Triki in namigi za okusne in zdrave jedi iz sezonskih in dostopnih sestavin, ki jih zlahka pripravimo med tednom.
Danes bomo pripravili krompirjev golaž, ki je prava comfort food atrakcija in ker smo Kranjci nori na krompir! Ob misli na golaž kar zadiši po mešanici aromatičnih začimb, čebule, rdečega vina, mlete paprike… Ta okusna ponarodela jed, ki jo v mnogo različicah poznamo po vsej Sloveniji, tradicionalno prihaja iz Madžarske, […]
Krofi, tako dišeči in rahli… A vseeno, po tradicionalnem postopku so ocvrti v olju ali masti. Če se želimo ogniti občutku, da so nam “obležali” ali se nasploh izogibamo cvrtju, jih lahko pripravimo v bolj zdravi različici! Specimo jih v pečici! Mehko “boljše kvašeno testo” lahko zamesimo iz kakovostnih in […]
Pa jo imamo! Še eno domačo klasiko, ki jo z nekaj predpriprave in spretnosti zlahka skuhamo v pol ure! Odkrijte nov pristop k klasični slovenski jedi! Ta zelenjavni ričet je čudovit primer, kako lahko z malo kreativnosti in preprostimi prilagoditvami ustvarimo jed, ki je primerna tako za vegetarijance kot vegane, […]
Kislo mleko je fermentiran mlečni produkt, ki se tradicionalno izdeluje iz surovega, svežega in neprekuhanega mleka. Ko govorimo o kislem mleku, običajno mislimo na tistega pridobljenega iz kravjega mleka, a ga po enakem postopku zlahka pripravimo tudi iz kozjega ali ovčjega mleka. 1. trik je torej, da vedno uporabimo le surovo […]
Humus je okusen namaz iz čičerike, tahinija, limone in začimb. Običajno ga jedo na Bližnjem vzhodu in v Sredozemlju. Odlično se obnese kot pomaka z zelenjavo in kruhki, tradicionalno ga postrežejo s falafli. Naučite se, kako pripraviti domači humus s pristnimi sredozemskimi in orientalskimi okusi. Po enostavnih korakih boste hitro […]
Domača zelenjavna jušna osnova je nepogrešljiva alkimija za vsako kuhinjo, pravi kulinarični eliksir, ki s svojo globino okusov obogati vrsto jedi. Od enolončnic in minešter do rižot, omak in zakuh, ta vsestranska osnova vnese življenje na krožnik. Medtem ko so komercialne jušne osnove zlahka dostopne, pa le redko sežejo do […]
Tole je res enostaven kolač, prikladen za vse tiste, ki imate strahospoštovanje do potice in bolj zahtevnih sladic na decembrskem slavnostnem meniju. Primeren je tako za druženja na Silvestra, kot za odličen posladek ob popoldanskem čaju ali kavici. Je polnega okusa, ne presladek, piko na I pa mu pričara žlička […]
Poleg dobro znane kremne juhe lahko z bučo pripravimo tudi rižoto! Ta klasična slastna jed, ki je prava specialiteta – pripravljena le z nekaj sestavinami, nam vzame manj kot 30 minut. Kremasta, dišeča, nežnega, a hkrati izvrstnega okusa – se zlahka znajde na meniju tudi med tednom. In v čem […]
Ko jeseni in na pomlad gozdovi zadišijo po gobah, ga ni boljšega kot domača gobova juha, tista klasična s krompirjem in žličko kisa pred prvim grižljajem. Če zraven skuhamo še ajdovo kašo ali ajdove žgance, pa bo slastna župca presedlala že med glavne obroke, saj tako dobimo jed, ki je […]
Kaj pravite na jed, ki je primerna za vse letne čase? Z malo iznajdljivosti se »pašta fižol« lahko pripravi v bolj poletni različici, kjer se doda sveža zelišča, ali pa v bolj zimski in krepčilni preobleki z dodatkom pršuta za ljubitelje mesa in suhim rožmarinom. Vsakič drugačna, a vedno za […]