Triki in namigi za okusne in zdrave jedi iz sezonskih in dostopnih sestavin, ki jih zlahka pripravimo med tednom.
Tokrat bomo pripravili polnjene paprike! A ne tiste klasične z mletim mesom v paradižnikovi omaki, ampak pečene v pečici s slastnim in svežim nadevom s skuto in mladim sirom. Polnjene sladke paprike so preprosta, okusna in aromatična jed, ki se ji ne morejo upreti niti bolj zahtevni jedci, gurmani pa […]
Peperonata se v Italiji pogosto je kot priloga k pečenemu mesu ali ribam. Odlično se poda tudi k testeninam, kot je opisano v tem receptu. Ne glede na to s čim nam zapaše, paprika je kraljica tega recepta! Kalabrija s svojo enostavno in močno aromatično kulinariko vselej očara. Zaradi južne […]
Letos je resnično gobje leto! Ali lahko verjamete, koliko različnih jedi smo že pripravili s temi dišečimi klobučnicami? Za nami so gobova juha, gobov golaž, ajdota z gobami in lazanja z gobami… Rižota, s svojo kremasto teksturo in bogatimi okusi, je bila naravna naslednja izbira v našem kulinaričnem raziskovanju. In […]
Ta po okusu bogat, a hkrati prijetno lahek narastek je kot nalašč za vse, ki iščejo preprosto sezonsko jed, polno beljakovin. Je brez moke, brez glutena in povsem vegetarijanski! Sveža špinača, kremna skuta in slan mladi sir ustvarijo sočno kombinacijo in okus, ki zapelje že ob prvem grižljaju. Narastek lahko […]
Ti mehki in aromatični polpeti iz brokolija in skute so kot nalašč za vsakdanji obrok, hitro malico ali kot del posebnega pogrinjka. Kombinacija nežnega brokolija, kremaste skute in izbranih začimb sestavi lahko, a hranljivo jed, ki se zlahka znajde na marsikaterem krožniku – bodisi ob solati, kot prigrizek s pomako […]
Vključujete koprivo v svoje kuharske podvige? Ta izjemna divja zel, znana po svojih zdravilnih in kulinaričnih lastnostih, je bila cenjena že v času starih Rimljanov in Egipčanov. Danes jo uporabljamo kot odličen nadomestek za blitvo, špinačo ali rukolo. Kopriva, bogata z vitamini in minerali, v kuhinji ponuja številne možnosti. Najenostavnejši […]
Jeseni nas rdeče paprike, najboljše prav septembra in oktobra, spominjajo na tople dni! Namesto, da jih vse vložimo za ozimnico, iz njih lahko pripravimo tudi okusne omake za testenine. Ljubitelji testenin, pripravite se! Ta enostaven recept povzdigne klasično jed v pravo kulinarično doživetje slastnih okusov.
V poletnih in jesenskih mesecih, ko nas narava obdaruje z obiljem vrtnih plodov, našo kuhinjo preplavijo barvite, sveže sestavine, ki kar vabijo, da jih preobrazimo v nekaj okusnega. Med temi darovi narave so bučke ena najbolj vsestranskih zelenjav, ki jih lahko uporabimo na nešteto načinov. Danes vam želim predstaviti preprost, […]
Imate radi sveže, okusne in nasitne jedi? Potem je ta recept kot nalašč za vas. Predstavljam vam lahko poletno boranjo – priljubljeno jed Balkana, ki je kot nalašč za tople poletne dni. Ta jed je preprosta za pripravo, polna okusa in lahko prilagodljiva glede na vaše okusne preference. Poleg tega, […]
Italijanska pokrajina Ligurija – ni poznana le po prelepih obalnih vaseh in mestih kot so Cinque Terre, Portofino ali Sanremo. Tudi kulinariko imajo slastno – Pesto alla Genovese prihaja prav od tam. In dobro jedo tudi hribovci, ne samo meščani v mondenih mediteranskih krajih! Ste prebrali roman Ekstra deviško, avtorice Annie […]