Domov » kako naredimo

kako naredimo

Soffritto - Izibizi
članki, kako naredimo, vegetarijansko

Soffritto – osnova za bogate mineštre, omake in raguje

čas kuhanja 1 Hours, 10 Minutes Zahtevnost Enostavno

V kuhinjah po vsem svetu obstajajo osnovne tehnike, ki služijo kot temeljni kamen najokusnejših jedi. Ena takih v italijanski kuhinji je soffritto – več kot zgolj začetek recepta, je srčika, ki jedi vdihuje dušo. Ta skromna, a močna mešanica čebule, stebelne zelene in korenja, počasi pražena na oljčnem olju, tvori […]

članki, kako naredimo, vegetarijansko

Bouillon – domača zelenjavna jušna osnova

čas kuhanja 1 Hours, 10 Minutes Zahtevnost Enostavno

Domača zelenjavna jušna osnova je nepogrešljiva alkimija za vsako kuhinjo, pravi kulinarični eliksir, ki s svojo globino okusov obogati vrsto jedi. Od enolončnic in minešter do rižot, omak in zakuh, ta vsestranska osnova vnese življenje na krožnik. Medtem ko so komercialne jušne osnove zlahka dostopne, pa le redko sežejo do […]

članki, kako naredimo

Ghi pripravljen po enostavnem postopku

čas kuhanja 1 Hours, 10 Minutes Zahtevnost Enostavno

Ghi ali ghee, to ajurvedsko kulinarično zlato, z lahkoto pripravimo kar sami doma! Kuhano maslo (ghi) so uporabljali tudi v naših krajih, reklo se mu je puter ali žonta, ponekod tudi masunek. Dandanes je ta čista maščoba poznana in cenjena po vsem svetu. Njena tradicionalna raba v kulinariki in zdravilstvu, […]