Triki in namigi za okusne in zdrave jedi iz sezonskih in dostopnih sestavin, ki jih zlahka pripravimo med tednom.
Guacamole je prava kulinarična klasika, ki nas vedno osveži s svojo bogato aromo in izjemnim okusom. V tem receptu vam predstavljam avtentičen mehiški guacamole, pripravljen s svežimi in kakovostnimi sestavinami. Ta enostaven pripravek vsebuje le avokado, čebulo, paradižnik, koriander, Jalapeño papriko, limetin sok, česen in sol. Rezultat je svež, pristen […]
V poletnih in jesenskih mesecih, ko nas narava obdaruje z obiljem vrtnih plodov, našo kuhinjo preplavijo barvite, sveže sestavine, ki kar vabijo, da jih preobrazimo v nekaj okusnega. Med temi darovi narave so bučke ena najbolj vsestranskih zelenjav, ki jih lahko uporabimo na nešteto načinov. Danes vam želim predstaviti preprost, […]
Naučite se, kako pripraviti Tzatziki v 15 minutah ali manj! Ta avtentični recept za Tzatziki, ki se pripravi iz kumar, jogurta in česna, prihaja naravnost iz sončnih egejskih grških otokov. Uporaba svežih zelišč se lahko razlikuje glede na regijo. Odkrijte preprostost in vsestranskost te grške priloge, ki jo lahko postrežete […]
Samoniklih divjih rastlin je v tem letnem času že v izobilju! Jih poznate in nabirate? Naj vam predstavim veliko koprivo! Ne pravijo zastonj, da kopriva ne pozebe. Velika kopriva (Urtica dioica) iz družine koprivovk sodi v sam vrh zdravilnih divjih rastlin, kar jih imamo na naših tleh. Poleg regrata je tudi najbolj poznana med […]
Ljubitelji divje kulinarike! Poznate užitne samonikle rastline naših krajev? Nabirate divje zeli? Danes bomo pokukali v čudoviti svet divjih rastlin, posvetili se bomo izjemni regačici, skrivnostni bilki, ki jo zlahka poiščemo v naši okolici. V nadaljevanju boste našli koristne informacije o tem, kako pravilno nabirati in pripraviti regačico ter kako […]
Muhammara je aromatična pomaka ali namaz iz orehov in pečene rdeče paprike, doma iz Bližnjega vzhoda. Je rahlo pikantna, sladka, nežno dimljena in ravno prav začinjena! Beseda muhammara izhaja iz arabske besede ahmar, ki dobesedno pomeni rdeča. Ta rdeča pomaka, ki izvira iz sirskega mesta Alep, je postala priljubljena predjed […]
Tabbouleh – tradicionalni libanonski recept za solato, ki združuje bulgur, peteršilj, meto in sesekljano zelenjavo, je osvojil srca gurmanov po vsem svetu. Iz lokalne libanonske specialitete se je ta zdrava veganska sredozemska predjed razširila v mednarodno priljubljenost, deloma zaradi svoje osvežujoče lahkotnosti in obilice zdravih sestavin. Prav tako je to […]
Humus je okusen namaz iz čičerike, tahinija, limone in začimb. Običajno ga jedo na Bližnjem vzhodu in v Sredozemlju. Odlično se obnese kot pomaka z zelenjavo in kruhki, tradicionalno ga postrežejo s falafli. Naučite se, kako pripraviti domači humus s pristnimi sredozemskimi in orientalskimi okusi. Po enostavnih korakih boste hitro […]