Triki in namigi za okusne in zdrave jedi iz sezonskih in dostopnih sestavin, ki jih zlahka pripravimo med tednom.
Ješprenjeva solata je hranljiva, aromatična in z živimi barvami bogata jed, ki lepo poveže zemeljske okuse žit in gomoljne zelenjave s svežino pomarančnega preliva. Ješprenj poskrbi za sitnost in vlaknine, rdeča pesa doda sladkobo in barvo, kozji sir nežno aromo in strukturo, orehi pa prijetno hrustljav kontrast. Solata je dobra […]
Ta kremni namaz je osvežilna in aromatična pomaka z nežnim pridihom orienta. Kombinacija skute, sezamove paste in limonine lupinice pričara uravnotežen okus, ki je hkrati poln, rahlo oreškast in prijetno svež. Zelišča, kot so peteršilj, meta ali koriander, pa mu dodajo svoj značaj ter ga naredijo še bolj dišečega in […]
Zimski dnevi kar kličejo po toplih in hranljivih jedeh, ki razveseljujejo s svojim okusom in bogastvom hranil. Ta grelna in krepka čorba združuje sladki krompir in rdečo lečo v dišečo in slastno jed, ki pogreje in nasiti. S preprostimi sestavinami ter pravim ravnovesjem začimb in naravne sladkobe je dobra zaveznica […]
Okusne rahle kroglice so popolna izbira za različne priložnosti, od elegantne predjedi do sproščenega piknika ali bogate glavne jedi. Kombinacija rikote in sveže špinače ustvarja lahko, a hranljivo jed, ki navduši v marsikateri situaciji. Potopite jih v kremast jogurtov preliv ali pa jih postrezite s klasično marinara omako (recept v […]
Krompirjeva solata na grški način prinaša lahkotno alternativo tradicionalni krompirjevi solati, kot jo poznamo v naših krajih. S svojim svežim in lahkim okusom je kot nalašč za uživanje v toplih poletnih mesecih ali hladnejših jesenskih dneh. Obogatena z obilico svežih zelišč, začinjena z oljčnim oljem in limoninim sokom, je ta […]
Ta po okusu bogat, a hkrati prijetno lahek narastek je kot nalašč za vse, ki iščejo preprosto sezonsko jed, polno beljakovin. Je brez moke, brez glutena in povsem vegetarijanski! Sveža špinača, kremna skuta in slan mladi sir ustvarijo sočno kombinacijo in okus, ki zapelje že ob prvem grižljaju. Narastek lahko […]
Ti mehki in aromatični polpeti iz brokolija in skute so kot nalašč za vsakdanji obrok, hitro malico ali kot del posebnega pogrinjka. Kombinacija nežnega brokolija, kremaste skute in izbranih začimb sestavi lahko, a hranljivo jed, ki se zlahka znajde na marsikaterem krožniku – bodisi ob solati, kot prigrizek s pomako […]
Vključujete koprivo v svoje kuharske podvige? Ta izjemna divja zel, znana po svojih zdravilnih in kulinaričnih lastnostih, je bila cenjena že v času starih Rimljanov in Egipčanov. Danes jo uporabljamo kot odličen nadomestek za blitvo, špinačo ali rukolo. Kopriva, bogata z vitamini in minerali, v kuhinji ponuja številne možnosti. Najenostavnejši […]
Ta bogata jesensko-zimska solata z brstičnim ohrovtom, fižolom in kremastim kefirjevim prelivom navduši s polnimi okusi, nežno kremasto teksturo in svežino sezonskih sestavin. Kombinacija kuhanega fižola, hrustljavega brstičnega ohrovta ter rahlo praženih sončničnih semen prinese harmonijo tekstur. Kefirjev preliv z limonino noto in dijonsko gorčico pa doda prijetno osvežitev in […]
Poletna pečena in polnjena zelenjava zasije v kuhinjah Mediterana, južnega Balkana, Orienta, Bližnjega vzhoda in severne Afrike. Vsaka od teh regij prinaša svoje kulinarične posebnosti, zelišča in začimbe, ki obogatijo te omamne jedi in jih naredijo nepozabne. Iz bogate palete nadevov – od mesnih, zelenjavnih, z žiti, stročnicami, gobami, do […]