brez glutena, brez jajc, brez mlečnin, brez oreščkov, predjedi in namazi, vegansko, vegetarijansko, zajtrk

Osvežujoči guacamole – pristen mehiški okus v vsakem grižljaju

Zahtevnost Enostavno komentarjev

Guacamole je prava kulinarična klasika, ki nas vedno osveži s svojo bogato aromo in izjemnim okusom. V tem receptu vam predstavljam avtentičen mehiški guacamole, pripravljen s svežimi in kakovostnimi sestavinami. Ta enostaven pripravek vsebuje le avokado, čebulo, paradižnik, koriander, Jalapeño papriko, limetin sok, česen in sol. Rezultat je svež, pristen in avtentičen guacamole, ki vas bo popeljal naravnost v Mehiko.

Guacamole lahko postrežete kot okusno pomako s tortiljinim čipsom ali pa ga ponudite kot namaz, ki bo popestril vaše popečene kruhke. Pripravite si nekaj prigrizkov, povabite prijatelje ali družino in uživajte v osvežujočem guacamolu!

Osvežujoči guacamole

Osvežujoči guacamole

Avtor IzibiziMeni predjedKuhinja mehiška kuhinjaTežavnost: enostavno
Št. porcij

4-5

porcij
Čas priprave

15

minut

Sestavine

  • 3 zreli avokadi

  • 2 zrela srednje velika paradižnika

  • 1 majhna pekoča paprika sorte Jalapeño (po želji)

  • ½ rdeče čebule

  • 2 stroka česna

  • 1 limeta

  • 1 šopek svežega koriandra

  • sol

Navodila

  • Avokado prerežemo na pol, odstranimo koščico, ga z žlico izdolbemo iz lupine in narežemo v skledo za mešanje. Limeto ožamemo in jo takoj prelijemo po avokadu.
  • Avokado skupaj z limetinim sokom zmečkamo z vilicami in ga pretlačimo do poljubno gladkega.
  • Česen stisnemo ali sesekljamo in ga skupaj z malo soli zmešamo v pasto.
  • Koriander nasekljamo, čebulo zrežemo na drobne kocke, prav tako paradižnik, Jalapeño pa na drobne kolobarje.
  • V skledi nežno zmešamo vse sestavine.
  • Okus uravnotežimo po želji, po potrebi dodamo še malo soli ali nekaj kapljic limetinega soka.
  • Guacamole postrežemo kot pomako s tortiljinim čipsom ali ga ponudimo kot namaz za popečene kruhke. Dober tek!

Zapiski

  • Guacamole naj bi izviral iz leta 1.500, ko so Azteki v Mehiki iz istih sestavin, kot jih uživamo danes, ustvarili priljubljen sočen zeleni namaz. Poimenovali so ga “ahuaca-mulli“, kar pomeni mešanica avokada. 
  • Zanimivo!
    Guacamole je postal ne le osrednji del mehiške kulinarike, ampak je pridobil tudi globalno priznanje in popularnost. Pogosto ga najdemo kot dodatek v različnih mednarodnih jedeh, od burgerjev do sušija, kar priča o njegovi izjemni prilagodljivosti in priljubljenosti.
  • Poleg tega, da je guacamole obvezen dodatek pri takih jedeh, kot so tacos, burritos in nachos, v mehiški kuhinji pogosto služi tudi kot elegantna priloga, ki se postreže ob obroku, da osveži in uravnovesi bogate, pikantne okuse, ki prevladujejo v mnogih tradicionalnih jedeh.
  • Namig
    Če niste ljubitelji pekočega okusa, lahko papriko Jalapeño izpustite ali jo nadomestite z nekoliko manj pekočo različico. Prav tako lahko namesto koriandra uporabite peteršilj, ki je vedno dostopen v naših krajih. Ne pozabite, da ravno svež koriander daje guacamolu prepoznaven in edinstven okus. S prilagajanjem sestavin lahko recept spremenite in dopolnite po svoje, ter uživate v tej okusni mehiški specialiteti!

Prostor za vaš komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

*

Kontaktni podatki

info@izibizi.si