Triki in namigi za okusne in zdrave jedi iz sezonskih in dostopnih sestavin, ki jih zlahka pripravimo med tednom.
Spomladanska solata s šparglji, lečo in sirom za žar je polnovreden, a še vedno lahkoten obrok, ki na krožnik prinese svežino pomladi. Kombinacija špargljev, leče in zlato zapečenega sira za žar ustvari prijetno ravnovesje med svežimi, kremnimi in aromatičnimi okusi. S preprostim prelivom iz limone, oljčnega olja in svežih zelišč […]
Slastna solata, ki osveži in prijetno nasiti. Z aromatičnim zeliščnim prelivom ter hranljivo ajdovo kašo in fižolom je odlična izbira za lahko, a okusno kosilo. Ta solata se lepo obnese kot lahek, a polnovreden obrok – doma ali kot priprava za v službo, šolo ali na pot. Še posebej se […]
Šparglji oziroma beluši so pravi znanilci pomladi na krožniku! Ne samo, da so jim nekoč poleg dobro znanih zdravilnih – pripisovali celo – božanske lastnosti. Nepozaben okus špargljev v kremni in osvežilni rižoti pobira vse adute domače kuharije. S tem receptom enostavno ne morete razočarati!
Velika kopriva (Urtica dioica) je med drugim tudi odlična vrsta divje zelenjave! Najenostavnejši način priprave te samonikle zeli je, da mlade listke na hitro pokuhamo (ali poparimo) in uporabimo podobno kot blitvo ali špinačo, jo dodamo juham, zelenjavnim prikuham, solatam ali zeliščnim namazom. Recept za divjo juho je res IZIBIZI in še […]
V hladnejšem delu leta telo naravno hrepeni po toplih, začinjenih in hranljivih jedeh. Ta kari s sladkim krompirjem in sirom za žar je ravno takšna jed: bogata, nasitna in pripravljena z zelenjavo, ki je na voljo pozimi. Uporaba začimb, kot so kurkuma, ingver in koriander, spodbuja prebavni ogenj (agni), sladki […]
Ta kremni namaz je osvežilna in aromatična pomaka z nežnim pridihom orienta. Kombinacija skute, sezamove paste in limonine lupinice pričara uravnotežen okus, ki je hkrati poln, rahlo oreškast in prijetno svež. Zelišča, kot so peteršilj, meta ali koriander, pa mu dodajo svoj značaj ter ga naredijo še bolj dišečega in […]
Zimski dnevi kar kličejo po toplih in hranljivih jedeh, ki razveseljujejo s svojim okusom in bogastvom hranil. Ta grelna in krepka čorba združuje sladki krompir in rdečo lečo v dišečo in slastno jed, ki pogreje in nasiti. S preprostimi sestavinami ter pravim ravnovesjem začimb in naravne sladkobe je dobra zaveznica […]
Letos je resnično gobje leto! Ali lahko verjamete, koliko različnih jedi smo že pripravili s temi dišečimi klobučnicami? Za nami so gobova juha, gobov golaž, ajdota z gobami in lazanja z gobami… Rižota, s svojo kremasto teksturo in bogatimi okusi, je bila naravna naslednja izbira v našem kulinaričnem raziskovanju. In […]
Verjamete, da lahko z malo domišljije in sestavinami, ki so v domači kuhinji na voljo – za spremembo pripravite dišečo jed, ki ponese na obalo Casablance? Razen tipične maroške začimbne mešanice, ki jo zlahka zamenjate za katerega od priljubljenih karijev ali masal, boste vse sestavine našli v domači shrambi ali […]
Krompirjeva solata na grški način prinaša lahkotno alternativo tradicionalni krompirjevi solati, kot jo poznamo v naših krajih. S svojim svežim in lahkim okusom je kot nalašč za uživanje v toplih poletnih mesecih ali hladnejših jesenskih dneh. Obogatena z obilico svežih zelišč, začinjena z oljčnim oljem in limoninim sokom, je ta […]