Triki in namigi za okusne in zdrave jedi iz sezonskih in dostopnih sestavin, ki jih zlahka pripravimo med tednom.
Velika kopriva (Urtica dioica) je med drugim tudi odlična vrsta divje zelenjave! Najenostavnejši način priprave te samonikle zeli je, da mlade listke na hitro pokuhamo (ali poparimo) in uporabimo podobno kot blitvo ali špinačo, jo dodamo juham, zelenjavnim prikuham, solatam ali zeliščnim namazom. Recept za divjo juho je res IZIBIZI in še […]
Špinačna solata s cvetačo, testeninami, belim sirom, brusnicami in rdečo čebulo v svežem limoninem prelivu prinaša harmonično kombinacijo okusov in dišečih arom. Solata je prava paša za oči in je odlična izbira za pozno poletno kosilo.
Zlato mleko s kurkumo in rastlinskim napitkom je kremast, topel in dišeč napitek, ki izvira iz Indije in ima v ajurvedi posebno mesto. Tradicionalno se ga pogosto uživa kot večerni napitek za umirjanje telesa in duha, vendar se lepo prileže tudi čez dan – kadar si telo zaželi topline, nežne […]
Ingverjev čaj je preprost, a izjemno okusen in blagodejen zeliščni napitek, ki ga v ajurvedi cenijo zaradi njegovega grelnega in prebujajočega učinka. Ugodno deluje na prebavo, pomaga pri slabosti (tudi potovalni!), napenjanju in občutku teže ter podpira imunski sistem, zlasti v hladnejšem delu leta. Zaradi svojih protivnetnih lastnosti lahko pomaga […]
V hladnejšem delu leta telo naravno hrepeni po toplih, začinjenih in hranljivih jedeh. Ta kari s sladkim krompirjem in sirom za žar je ravno takšna jed: bogata, nasitna in pripravljena z zelenjavo, ki je na voljo pozimi. Uporaba začimb, kot so kurkuma, ingver in koriander, spodbuja prebavni ogenj (agni), sladki […]
Ješprenjeva solata je hranljiva, aromatična in z živimi barvami bogata jed, ki lepo poveže zemeljske okuse žit in gomoljne zelenjave s svežino pomarančnega preliva. Ješprenj poskrbi za sitnost in vlaknine, rdeča pesa doda sladkobo in barvo, kozji sir nežno aromo in strukturo, orehi pa prijetno hrustljav kontrast. Solata je dobra […]
Ta kremni namaz je osvežilna in aromatična pomaka z nežnim pridihom orienta. Kombinacija skute, sezamove paste in limonine lupinice pričara uravnotežen okus, ki je hkrati poln, rahlo oreškast in prijetno svež. Zelišča, kot so peteršilj, meta ali koriander, pa mu dodajo svoj značaj ter ga naredijo še bolj dišečega in […]
Linške oči ali lincerji sodijo med najbolj priljubljene piškote v prazničnem času. In to z razlogom. Krhki, masleni, dišeči in polni domače marmelade so na mizi res nenadomestljivi. V tej različici so pripravljeni s polnovredno pirino moko in mletimi mandlji, ki jim dajo bogatejši okus in prijetno aromo. Mandlje lahko […]
Zimski dnevi kar kličejo po toplih in hranljivih jedeh, ki razveseljujejo s svojim okusom in bogastvom hranil. Ta grelna in krepka čorba združuje sladki krompir in rdečo lečo v dišečo in slastno jed, ki pogreje in nasiti. S preprostimi sestavinami ter pravim ravnovesjem začimb in naravne sladkobe je dobra zaveznica […]
Praznični čas prinaša čarobnost v kuhinjo! Ko se dnevi skrajšajo in se zima približuje, se naše misli usmerijo k toplini domačega ognjišča in radostim praznične peke. Od svetega Miklavža do božiča in silvestrovanja, vsak trenutek je priložnost za ustvarjanje sladkih dobrot. V tem času se spominjamo bogate dediščine receptov, ki […]