Zlato mleko s kurkumo in rastlinskim napitkom je kremast, topel in dišeč napitek, ki izvira iz Indije in ima v ajurvedi posebno mesto. Tradicionalno se ga pogosto uživa kot večerni napitek za umirjanje telesa in duha, vendar se lepo prileže tudi čez dan – kadar si telo zaželi topline, nežne podpore in ravnovesja. Kombinacija grelnih začimb podpira prebavo, sprošča napetosti in pomaga telesu, da se lažje regenerira.
Kurkuma, glavna sestavina zlatega mleka, je v ajurvedi cenjena zaradi svojih protivnetnih in čistilnih lastnosti. V kombinaciji z ingverjem, ščepcem črnega popra in rastlinskim napitkom se njena učinkovina kurkumin bolje absorbira, napitek pa dobi poln, zaokrožen okus. Zlato mleko je zato odlična izbira v hladnejšem delu leta.
V tem receptu je pripravljeno v veganski različici z mandljevim napitkom, po želji pa ga lahko pripravite tudi z drugimi vrstami rastlinskih napitkov ali mleka.
Zlato mleko s kurkumo
Meni pijačeKuhinja čaji in napitkiTežavnost: enostavno2
porcij2
minut5
minutSestavine
500 ml mandljevega ali ovsenega napitka
¼ žličke kurkume v prahu
1 cm svežega ingverja, naribanega
(ali ⅛ žličke suhega ingverja v prahu)
ščepec mletega cimeta
ščepec mletega črnega popra
1 žlička javorovega sirupa ali drugega sladila po okusu
Navodila
- V manjšem loncu z metlico zmešamo rastlinski napitek, kurkumo, cimet, ingver in črni poper. Pristavimo na ogenj. Mešanico segrevamo do vretja.
- Zmanjšamo ogenj in pustimo, da na rahlo vre približno 5 minut. Nato lonec odstavimo z ognja in po okusu dodamo sladilo.
- Napitek precedimo skozi cedilo in ga razdelimo v dve skodelici. Po želji okrasimo s ščepcem cimeta ali cvetnimi listi vrtnic.
Zapiski
- Za bolj penast napitek lahko uporabite penilnik mleka ali zlijete mešanico v blender ter jo na kratko stepajte.
