Triki in namigi za okusne in zdrave jedi iz sezonskih in dostopnih sestavin, ki jih zlahka pripravimo med tednom.
Ko sončni žarki počasi izgubljajo svojo moč in se poletje pripravlja na umik, je pravi čas, da se poslovimo od njega z barvito in aromatično poletno jedjo. Potopimo se v dišeči svet orientalske kuhinje z nežnim karijem, ki se odlično poda k rumenemu rižu kot prilogi. S to čudovito jedjo […]
Muhammara je aromatična pomaka ali namaz iz orehov in pečene rdeče paprike, doma iz Bližnjega vzhoda. Je rahlo pikantna, sladka, nežno dimljena in ravno prav začinjena! Beseda muhammara izhaja iz arabske besede ahmar, ki dobesedno pomeni rdeča. Ta rdeča pomaka, ki izvira iz sirskega mesta Alep, je postala priljubljena predjed […]
Ko poletni dnevi postanejo vse toplejši in vrtovi prekipevajo od svežega pridelka, je pravi čas za preprosto, a okusno kulinarično noviteto. Medtem ko se narava prebuja v svoji polni zeleni barvi, je naša kuhinja polna aromatičnih zelišč in sezonske zelenjave, ki jo lahko vključimo v vsakodnevne obroke. In prav nič […]
Tabbouleh – tradicionalni libanonski recept za solato, ki združuje bulgur, peteršilj, meto in sesekljano zelenjavo, je osvojil srca gurmanov po vsem svetu. Iz lokalne libanonske specialitete se je ta zdrava veganska sredozemska predjed razširila v mednarodno priljubljenost, deloma zaradi svoje osvežujoče lahkotnosti in obilice zdravih sestavin. Prav tako je to […]
Rožni sirup je narejen iz preprostih sestavin: cvetov vrtnice, vode, sladkorja in limone. A v tej preprostosti se skriva tisto, kar je resnično posebno – pristna aroma domačih vrtnic, ki izžareva ljubezen, kar simbolizira sam cvet te romantične rastline. Rožni sirup lahko uporabimo na neskončno načinov – odličen je za […]
Sveža melisa, sladkor, voda in limona se sestavijo v ta odličen domači sirup. Idealen je za poletne osvežilne napitke, tudi koktajle ali kot izvirno domače darilo, ki obdaja vse čare narave v eni steklenički. Količino lahko enostavno podvojimo, če želimo pripraviti več sirupa – in priprava je še vedno preprosta! […]
Rižev narastek – nostalgična jed, ki v mnogih med nami prebuja spomine na tople nedeljske popoldneve, ko smo se okoli mize zbrali družinski člani vseh generacij! Slovenska klasika nedeljskih kosil, ki si častno mesto deli še z jabolčnim zavitkom in šmornom? Po jabolčnem drobljencu sledi še ena priljubljena sladica, ki […]
V kuhinji obstaja kanček magije, ko sestavine, ki so same po sebi preproste, skupaj tvorijo nekaj resnično slastnega. Današnji recept je ena izmed takšnih čarobnih kombinacij. Omako za testenine pripravimo samo s petimi sestavinami! Gre za jed po navdihu apeninskega juga, kjer ljudje še vedo, da so bistvene kakovostne sestavine. […]
Zdravi korenčkovi mafini, pripravljeni iz polnozrnate moke, jabolčne čežane in z naravnimi sladili, so odlična izbira za malico v službi ali šoli. Seveda so tudi slastnega okusa, lahki, rahli in barviti. Vemo, da je zdrava prehrana pomembna za naše dobro počutje, vendar ni treba, da bi bila dolgočasna ali omejujoča. […]
Kaj pa rižota, ki to ni? Ješprenj je dobra alternativa rižu in ga zlahka uporabimo v mineštrah in rižotah. Ta zdrava jed polnih okusov in vonjav Mediterana, je hitro pripravljena in več kot primerna popestritev tedenskih jedilnikov. Naj ne bo ješprenj le v ričetu, preizkusimo ga še v drugih jedeh. […]