Te slastne bombice so prava harmonija naravnih okusov in hranljivih sestavin. Svilnata tekstura sladkega krompirja, ki naravno poskrbi za nežno sladkost, se izvrstno dopolnjuje z bogatim okusom orehov in blagodejnimi lastnostmi medu.
Brez dodanega sladkorja, a z obilico hranilnih snovi, so bombice prava izbira za zdravo sladko razvajanje – od hitrega prigrizka do enostavne popoldanske sladice ali sladkega poobedka na pikniku.
Bombice s sladkim krompirjem, medom in orehi
Meni sladicaKuhinja zdrave sladiceTežavnost: enostavnoŠt. porcij
9-10
porcijČas priprave
15
minutČas peke
20
minutSestavine
250 g olupljenega sladkega krompirja
250 g pirine polnozrnate ali druge polnovredne moke
100 g orehovih jedrc
2 jajci
80 g medu
80 g masla
1 čž cimeta v prahu
1 čž vanilije bourbon v prahu
1 čž pecilnega praška iz vinskega kamna
½ čž jedilne sode
1 ščepec soli
- Sestavine za peko
pekač za mafine
maslo za namastitev robov pekača
Navodila
- Sladki krompir olupimo, zrežemo na manjše koščke in ga v vreli vodi skuhamo do mehkega (približno 15 min.). Nato ga odcedimo, dodamo maslo in med ter počakamo, da se oba stopita.
- Medtem sesekljamo orehe na srednje velike koščke, torej na drobne kocke, da se vanje lahko ugrizne.
- Pečico segrejemo na 180°C.
- V skledi zmešamo vse suhe sestavine, razen orehov, in jih postavimo na stran: moka, začimbe (cimet, vanilja), sol, pecilni prašek in soda.
- Sladki krompir skupaj z maslom in medom spasiramo s paličnim mešalnikom. Ko dobimo gosto in homogeno zmes, počakamo, da se ohladi na sobno temperaturo, nato dodamo jajca in vse skupaj ponovno dobro premešamo.
- Suhe sestavine vmešamo v mokre. Ko se vse lepo poveže, dodamo še sesekljane orehe.
- Testo za bombice najlažje spečemo v pekaču za mafine. Testo razdelimo v 9-10 oblik na pekaču. V ogreti pečici pečemo približno 15-20 minut.
- Da so bombice dobro pečene, preverimo z zlatorumeno skorjico in s preizkusom z zobotrebcem – ta mora iz bombic priti suh. Pečene bombice pustimo v pekaču, da se ohladijo. Dober tek!
Zapiski
- Ljubitelji sočnih in enostavnih sladic, preizkusite tudi recept >> Limonin kolač – sočna in osvežilna sladica
- Recept za kolač sem pripravila v sodelovanju z Mlekarno Krepko. Izvirni članek z receptom lahko najdete na tej povezavi.
